La soupe à la lotte et aux haricots Granja fait partie de ce qu’on appelle en Espagne « sopa de vigilia »
Soupe à la lotte et aux haricots Granja
cuisine espagnole
Riz meloso aux champignons, jambon serrano et saucisses
Ce riz aux champignons, jambon serrano et saucisses est un « arroz meloso », un riz moelleux, onctueux et surtout légèrement juteux.
Filets de bar à la crème de safran
Une recette basque avec deux produits vedettes de la cuisine espagnole, le bar (ou loup – lubina en espagnol) et le safran.
Rôti de sanglier à l’origan, ail et piment doux
Ce rôti de sanglier à l’origan, ail et piment doux est un plat de chasse très simple à réaliser.
Chorizos au cidre
Les chorizos au cidre font partie des tapas les plus connues d’Asturies
Merlu au cidre
Le cidre naturel asturien est un cidre traditionnel qui a la particularité de pouvoir se boire avec presque n’importe quel plat.
Gâteau au fromage « la Viña »
Le New York Times a fait de toi une star.
Coca de Castellón
Une douceur aux amandes et pommes de terre
Truite farcie au Jamón Serrano et aux poivrons de piquillo
Lacs et rivières des montagnes aragonaises font la joie des pêcheurs et la truite y est le poisson le plus recherché.
Soupe à la courge et aux pois chiches
Une soupe réconfortante, saine et rapide à cuisiner
Salade d’orange à la morue
Une autre façon de savourer la morue