« Moros y Cristianos » Le riz moros y cristianos, composé de riz blanc et haricots noirs est le plat national cubain par excellence. Plus accessible que la Ropa vieja (l’autre plat …
Riz « moros y cristianos » à la façon de Cuba
Soupe à la lotte et aux haricots Granja
La soupe à la lotte et aux haricots Granja fait partie de ce qu’on appelle en Espagne « sopa de vigilia »
Riz meloso aux champignons, jambon serrano et saucisses
Ce riz aux champignons, jambon serrano et saucisses est un « arroz meloso », un riz moelleux, onctueux et surtout légèrement juteux.
Filets de bar à la crème de safran
Une recette basque avec deux produits vedettes de la cuisine espagnole, le bar (ou loup – lubina en espagnol) et le safran.
Rôti de sanglier à l’origan, ail et piment doux
Ce rôti de sanglier à l’origan, ail et piment doux est un plat de chasse très simple à réaliser.
Bettes et pommes de terre aux poivrons de piquillo
Préparons les bettes de façon savoureuse et appétissante. De la couleur et de la saveur!
Escalopes de poulet sauce aux pignons
Originaire de Puebla, la sauce aux pignons, « mole de piñon » ou « mole blanco » est très représentative de la cuisine mexicaine.
Escapade gourmande en Asturies
La nature sublime et les paysages incomparables des Asturies satisferont à la fois les amoureux de la montagne et de la mer
Chorizos au cidre
Les chorizos au cidre font partie des tapas les plus connues d’Asturies
Merlu au cidre
Le cidre naturel asturien est un cidre traditionnel qui a la particularité de pouvoir se boire avec presque n’importe quel plat.
Soupe aux haricots noirs et jambonneau
Très populaires à travers tout le Mexique, les haricots de toutes sortes font partie de l’alimentation quotidienne des mexicains.