« Trucha estilo pirenaico » Cette recette de filets de truite sauce tomate, miel et pignons nous vient des Pyrénées espagnoles. La sauce sucrée-salée bien équilibrée, avec une pointe d’acidité apportée par …
Truite
Truite farcie au Jamón Serrano et aux poivrons de piquillo
Lacs et rivières des montagnes aragonaises font la joie des pêcheurs et la truite y est le poisson le plus recherché.