L’esgarraet est une salade de poivrons et de morue marinés plusieurs heures à l’huile d’olive
Esgarraet, salade de poivrons
Communauté valencienne
Riz meloso aux champignons, jambon serrano et saucisses
Ce riz aux champignons, jambon serrano et saucisses est un « arroz meloso », un riz moelleux, onctueux et surtout légèrement juteux.
Coca de Castellón
Une douceur aux amandes et pommes de terre
Salade d’orange à la morue
Une autre façon de savourer la morue